Étel & Ital

A dalmát kulináris szentháromságot a hal – olíva – bor alkotja, elképesztő változatosságban.

Nincs olyan étkezés, ahol ezek mindegyike, de legalább kettőjük ne szerepelne valamilyen formában.

Étel, ital és minden, mi jó falat

A dalmátok nagyon szeretnek enni és élvezik az ételek elkészítését is. Olyannyira, hogy a főzés nem is feltétlen “női” munka; a férfiak – mikor összejönnek – társasági életük részeként mindig sütnek valamit (leginkább halat) és bort fogyasztanak a vacsorához (többnyire sima vízzel hígítva – ez a helyi bevanda).

A dalmát konyha nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik: friss alapanyagok, minimális, mindenhol megtermő fűszerek (csípősek kizárva), finom helyi olíva és bor. Az itteni olíva olaj íze elsőre általában meglepi az “olívát ismerőket”, majd rögtön megértik, hogy mi az oka annak, hogy errefelé az olíva nem egy főzési segédanyag csupán, hanem önálló élete van: friss fehérkenyérrel mártogatva előételként fogyasztják.

Terasz kilátással a szemközti szigetekre

Két autentikus ízvilágú éttermünkben egészséges, friss minőségi alapanyagokból készült dalmát és nemzetközi finomságokat kínálunk – a ház borával kísérve. Étkezések közben mindenhonnan élvezhetjük a csodás tengeri panorámát; láthatjuk a szállodával szemközti apróbb szigeteket, Lastovo szigetét, tiszta időben még Olaszország partjait is.

Séfünk akció közben

Van kedve bepillantani a dalmát halételek készítésének titkaiba? Konyhafőnökünkkel, Majanović Róberttel együtt készíthet el egy dalmát halételt és közben számos olyan kérdésére is választ kaphat, amit a halfélék és a tenger gyümölcseinek készítésével kapcsolatban eddig senkitől sem tudott megkérdezni.

Séfünk megosztja Önnel a professzionális dalmát konyha fortélyait és fenséges receptekkel gazdagítja. Az egy napos főzőtanfolyamon a résztvevők együtt készítenek el egy halételt Robival, amelyet – miután számos új konyhai ismerettel gazdagodtak – közösen fogyasztanak el. A tanfolyam ára: 60 Kuna.

A program megfelelő számú jelentkező esetén indul.